MENU DEDICATI TOTALMENTE PERONALIZZATI CREATI PER SODDISFARE LE VOSTRE ESIGENZE.
3 AMPIE SALE INTERNE
I Nostri locali interni sono climatizzati, 3 ambienti differenti dove festeggiare in armonia i Vostri momenti più belli.
ATTENZIONE AL CLIENTE
Non ti preoccupare se i tuoi invitati hanno intolleranze o allergie i Nostri consulenti ti aiuteranno passo dopo passo nella scelta dei piatti.
DEHOR ESTIVO
Nei mesi più caldi potete organizzare e trascorrere i Vostri momenti di felicità nel Nostro ampio Dehor Estivo.
PRESENTAZIONE MENU ESTATE 2022
Vinovo, Martedì 5 Aprile 2022
Presentazione del Menù 2022, durante la serata abbiamo estrapolato dei piatti creati dai Nostri Chef e Pizzaioli presentandoli ad esponenti della stampa e food-influencer, durante l'evento i Nostri ospiti hanno potuto gustare insieme alle pietanze i meravigliosi vini della Cantina Damilano.
Vorremo ringraziare inoltre gli esponenti di Slow-food presenti alla serata, il Mulino Bongiovanni per i doni e Pronto Service per credere in Noi e nella Nostra passione.
Vorremo ringraziare inoltre gli esponenti di Slow-food presenti alla serata, il Mulino Bongiovanni per i doni e Pronto Service per credere in Noi e nella Nostra passione.
PIATTI EVENTO
SALONE-OFF
ARTISSIMA 2022
Piatto evento solo dal 3 al 14 Novembre 2022
TEXTURE URBANA
Un piatto che vuole celebrare i lavori dell’artista Millo realizzate per B.Art – Arte in Barriera 2014. In particolare Texture Urbana è un omaggio all’opera “King of Barriera”. Come fece l’autore per l’ideazione delle sue opere, così Matteo del Peschio e lo chef Timoteo Recchi hanno cercato di scavare nel contesto sociale dell’abitare e della funzione del cibo. Considerando quest’ultimo non solo fonte di sostentamento, ma vero atto sociale di condivisione urbana. Sono andati quindi alla ricerca dei prodotti tipici del paniere piemontese per creare un piatto dalla forte connotazione familiare e territoriale. Una cialda di riso dalla texture non omogenea – come l’intonaco di un palazzo – su cui risiede “il protagonista sospeso” una tartare di fassona servita con crema all’uovo, gelatina di peperoni e granella di nocciole.
AGGIUNGI UN LEGUME
A TAVOLA 2022
Piatto evento solo dal 10 Febbraio al 13 Febbraio
POLPETTE SLOW
Polpetta di Cecio Nero Biologico e Cecio di Cicerale (Presidio Slow-Food) e Carota, impanata con Grissini Rubatà Torinesi.
Polpetta di Lenticchie di Ustica (Presidio Slow-Food), Patate e Paprika Biologica Dolce impanata nel Panko Giapponese.
Polpetta di Zucca Mantovana, Patata, Lupini con scaglie di Blu di Lanzo.
Servite su Maionese aromatizzata al Pisello e crema di Peperoni.
FIERA NAZIONALE DEL PEPERONE DI CARMAGNOLA 2021
Piatto evento solo dal 27 Agosto 13 al 5 Settembre
Il nostro territorio con il susseguirsi delle stagioni ci regala sempre prodotti eccelsi, per questo, i Nostri Chef hanno deciso di deciso di utilizzare uil Peperone di Carmagnola, un vegetale a Km0 dal gusto inconfondibile.
INCONTRO
Impasto classico, Fior di Latte Campano 100%, Peperoni di Carmanola, Julienne di Salame Napoli artigianale Olive infornate di Castel Vetrano
SLOW-FISH GENOVA 2021
Piatto evento solo dal 2 - 4 Agosto
Siamo sempre alla ricerca di materie prime eccellenti, di piccoli produttori che mantengano alto lo spirito italiano e le sue tradizioni, per questo per l'edizione di Slowfish Genova 2021 i Nostri Pizza Chef hanno deciso di comporre e dedicare all’ evento una Pizza che, nei suoi sapori, celebrasse la tradizione siciliana.
MATROCCOLA
Focaccia di Grani Antichi "Timilia" BIO “Mulino Riggi”, spolverata di Muddica Atturrata.
Fuori Cottura: Stracciatella di Bufala di Eboli, Pomodorino Ciliegino Confit, Alaccia salata di Lampedusa "Presidio Slow Food" ed E.V.O. D.O.P. dei Monti Iblei “Frantoio Cutrera”.